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工研院以智慧烤箱助「福氣烘焙坊」

2017-06-27 至 2017-07-31

【記者陳建佳楊環／聯合報導】工研院以智慧烤箱助「福氣烘焙坊」！今(27)日開幕的福氣烘焙坊與工研院社會公益計畫合作，特別採用工研院開發的智慧烤箱，讓庇護學員不需藉由專業麵包師傅教導烘焙時間、溫度參數，只要一指點選烤箱上的圖片，就能輕鬆完成操作，期望以科技協助更多弱勢團體重返社會，讓庇護學員能重新看見自己的價值。

工研院智慧機械科技中心主任陳來勝指出，工研院以深耕多年的控制器核心技術，將智慧控制器植入現有烤箱，簡化現有烤箱的人機操作介面，擺脫舊有必須繁瑣記憶各種麵包參數調整的操作方式，只要點選烤箱觸控螢幕上的烘焙產品圖樣即可進行烘焙，讓身心障礙朋友、銀髮族群都可輕易使用，可有效提升庇護工場/小作所的烘焙效能。

台中市林依瑩副市長表示，身心障礙者因為缺乏培養的機會而無法發揮能力，進入一般職場更需要技術訓練與信心準備，身障者才能逐步邁向自立之路。社區日間作業設施(小作所)讓身心障礙者可以在社區中培養簡單的作業能力，找到自己的樂趣與生涯發展潛力。臺中市目前有15個小作所，由福氣社區發展協會成立的福氣烘焙坊是海線第二個服務據點，預計將服務20位身心障礙朋友。

自2016年下半年起，工研院開始與位於台中清水的台灣福氣社區關懷協會接觸，該單位長期投注心力在台中海線偏鄉老人的陪伴與18歲以上、身心障礙朋友的技能培育及自立，因此規劃成立烘焙坊，給身心障礙朋友一個自助自立的機會。經過近半年的合作聯繫，該協會所成立的福氣烘焙坊在今日正式開幕，成為工研院智慧烤箱弱勢助成計畫測試驗證合作夥伴之一。

一直以來，工研院嘗試以各種科技協助社會公益，其中，工研院「智慧烤箱弱勢助成計畫」，自2012年開始進行智慧烤箱的機電整合控制技術與整機開發，並分別在2013、2014年開始與彰化肯納家長協會秀水作業所、伊甸台中市身心障礙庇護工場進行計畫測試與驗證，成功為秀水肯納兒小型作業所提高手工餅乾產量二到四倍，交貨期也從原本的三個月縮短在一週之內；除了設備進駐社福團體外，工研院也持續蒐集上述社福單位使用經驗與建議回饋，進行智慧烤箱功能優化，並協助社福團體進行烘焙教育訓練，進行高值烘焙產品的開發，提升營運產值。