【記者楊環／新竹報導】中華民國養雞協會，今（7）日假新竹市龍湖宴會館辦理（一隻雞全家的營養 兩顆蛋一天的活力）優質雞肉雞蛋品嚐行銷活動，來自全國各地養雞人家齊聚一堂，分享養雞經驗，主辦單位新竹市養雞協會理事長張羅，也聘請專家解說何謂土雞、雞蛋的營養成分、回答記者的問題，讓記者們理解雞肉對人的幫助與需要。
 
　　活動由中央行政院農業委員會輔導，中華民國養雞協會主辦，新竹市養雞協會主辦，會場並發送「玩美台灣　土雞料理」、「雞蛋常見的36問」、「台灣雞肉」等料理用叢書，吸引來自全國近500位養雞農友到場參與盛事。中華民國養雞協會理事長邱時恩和秘書長王建培親率協會全體理監事與會，場面熱絡溫馨。
 
　　中華民國養雞協會理事長邱時恩致詞強調，雞肉、雞蛋是國人主要的營養來源之一，今年剛好是養雞協會創立60週年，相當不簡單，更鼓勵國人多食用雞肉、雞蛋，也強調雞肉、雞蛋的營養價值，活動主旨是希望中華民國養雞協會的會員們，透過這一次的推廣行銷，學習其中的「眉角」　與經驗，帶回去自己的養雞場，加強推廣，藉由經驗傳承，擴大服務範圍與經營層次，造福國人。
 
　　新竹市養雞協會理事長蘇永勝表示，今年是中華民國養雞協會成立60周年的大日子，新竹市養雞協會承辦這次的雞肉品嘗、推廣活動，只是希望拋磚引玉，讓會友們理解多角化經營的重要性，這當然包含了自己的專業與認知，也就是說「養雞不識相養豬一樣，給他什麼機就吃什麼」！因為雞是有個性的，只要它不適應，它就會死給你看。
 
　　蘇永勝還說，今天餐桌上的肌肉全餐都是它的雞場養的雞，大家一定覺得很好吃，這只是經驗值，說穿了一文不值，全靠經驗累積而來的，新竹市養雞協會已經將經驗值都公布在餐廳的牆上，歡迎大家拷貝帶回家，希望回去以後可以財源廣進。
 
　　協會表示，像雞肉可做成烤雞、炸雞、白展雞、燉雞、三杯雞，雞肉的蛋白質高、營養成份高，且口感佳，還可做各種不同的料理。，雞蛋可做成水煮蛋、茶葉蛋，蒸蛋、荷包蛋及各種蛋糕、甜點等料理，可說料理多元，更是國人主要的蛋白質來源，呼籲國人每天吃雞肉、吃雞蛋，就是活力營養的來源。
 
　　而協會蛋雞組長黃榮珍說，雞蛋主要產地彰化縣的蛋雞農，這幾年因應飼料漲價，小雞也漲，使得蛋雞農的成本提高，每斤就達38、39元。市面上的雞蛋大約一斤50元，都是因應市場機制而調整，絕不是故意漲價，且為堅持雞蛋的品質，蛋雞農其實大多在苦撐，且多自行吸收成本，減少對消費者的衝擊和影響。