玄奘大學餐旅管理學系成功舉辦第一屆台灣精品咖啡杯測技能競賽，展現專業教育實力 2024/11/29 　　【記者楊環／新竹報導】玄奘大學餐旅管理學系11月26日成功舉辦了第一屆台灣精品咖啡杯測技能競賽，活動吸引了眾多在校學生參與，並獲得業界贊助商的大力支持。這次盛會為台灣咖啡文化的推廣及餐飲教育發展增添亮彩，也進一步提升了玄奘大學餐旅管理學系在培育專業人才方面的影響力。   　　此次競賽旨在推廣台灣在地種植的優質咖啡豆，並透過競賽提升學生的專業技能與實作經驗。比賽核心是專業的杯測技能，選手需在規定時間內從三杯咖啡中找出風味不同的一杯，這考驗了他們的感官敏銳度和對咖啡風味的理解。活動全程公平、公正，確保競賽品質。   　　本次競賽共有24名選手參加初賽，經過激烈角逐，8名選手脫穎而出進入決賽。冠軍、亞軍、季軍選手分別獲得15,000元、10,000元及5,000元獎金。每一位參賽者均展現出對咖啡的熱情與專業，充分體現了玄奘大學餐旅管理學系在培育餐飲專才方面的卓越成果。   　　比賽選手們首先抽籤確定比賽工作檯，隨後主辦方老師詳細說明了比賽規則。比賽開始後，選手們在規定時間內進行杯測，辨識咖啡的風味差異。現場氣氛既專業又輕鬆，選手們專注嗅聞和品嘗，有些自信滿滿，另一些從容不迫，所有選手都全力以赴。   　　競賽的前三名表現優異，展現了對咖啡技術的深入理解與出色的感官能力。最終，冠軍由國立陽明交通大學的田書帆獲得，亞軍及季軍則由明新科技大學的余珮琪和古欣幼獲得。   　　玄奘大學餐旅管理學系表示，將持續舉辦更多類似活動，進一步推動台灣餐旅觀光產業的永續發展，並提升學生的專業技能和國際競爭力。   　　競賽特別感謝大昌華嘉股份有限公司、珈堂咖啡、香格里拉台北遠東大飯店、溫特豪德台灣有限公司、葛朗集團及翰鴻企業有限公司等企業的大力贊助，這些企業的支持不僅體現了學術與產業合作的重要性，也為學生提供了與業界接觸並相互學習的寶貴機會。玄奘大學餐旅管理學系成功搭建了產學合作的橋梁，進一步促進了學生與業界之間的交流，為學生的職涯發展提供了更多可能性。   圖說：玄奘大學餐旅管理學系11月26日成功舉辦了第一屆台灣精品咖啡杯測技能競賽最終，冠軍由國立陽明交通大學的田書帆獲得，亞軍及季軍則由明新科技大學的余珮琪和古欣幼獲得。 （記者楊環攝）