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綜 合 新 聞
名  稱: 食品所舉辦銀髮餐食產業鏈結發展研討會 Eatender標誌暖心登場 共創與你同在的好食光
日  期: 2019-11-20 至 2019-12-03
內  容:   【記者楊環/新竹報導】財團法人食品工業發展研究所今(20)日舉辦「2019臺灣銀髮餐食產業鏈結發展研討會」,邀請漢典食品、聯夏食品、得意中華食品、馬偕紀念醫院營養醫學中心、台中榮民總醫院營養室、全家便利商店、天和鮮物,進行食品廠商、醫療機構及通路業者分享與三方對談,中央農委會技正鄭芳琪參與會談,從B2C零售消費市場(居家長者餐食需求)、到B2B業務營銷市場(養護機構、社區團膳、送餐服務等)角度洞察。
 
  探討議題針對:依咀嚼吞嚥能力進行食品質地分級、市場商品開發、市場分眾與溝通、零售通路推廣、醫療供膳及團膳應用等問題進行激盪會談,以期利用產業引擎能量,開創更多創新產品與服務模式,促進銀髮餐食產業鏈結,創造新商機與新服務。此外,食品所亦將於會中說明銀髮友善食品標誌以及推動策略。
 
  財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成表示,食品所執行行政院農業委員會計畫,推動臺灣銀髮餐食產業發展不遺餘力。為本土農產增應用、為長者飲食增幸福,並引領農產食品產業朝銀髮餐食商機發展。自2016年起透過銀髮友善食品評選與推廣,迄今已累計上百項產品,正式授權使用Eatender標誌,已為消費者選購辨識,目前至少有8家獲選廠家產品(19項)標示於產品外觀上於貨架銷售,並與至少兩家連鎖門市合作進行Eatender行銷活動,後續除新增Slogan「與你同在的好食光」,並將進一步展開接受質地友善性標誌申請作業,為銀髮友善食品發展揭開新頁。
 
  財團法人食品工業發展研究所執行行政院農業委員會計畫,辦理(1)辦理銀髮友善食品評選,首創國內「銀髮友善食品標誌Eatender」,已有19家廠商、43項產品提出授權申請,並以分享、溫暖的口號「與你同在的好食光」,為標誌注入滿滿朝氣;(2)藉由食品所技術驅動,建立「食品質地規格分級」作為廠商產品量化生產品管指標,並蓄積研發能量協助與輔導產品開發;(3)發展「質地友善標誌」,經申請確認授予標示,協助消費者選購辨識,透過標誌即可購得適合之產品;(4)深耕長者飲食消費行為研究,解析洞察長者飲食消費需求與缺口,推進市場新產品與新服務共創工具,協助與輔導業者投入市場缺口。
 
  展望未來,臺灣人口結構老化進程快速,再過7年、於2026年將邁入超高齡社會,亟需發展對應的餐食產品與服務,尚在萌芽階段的銀髮友善餐食產業發展潛力大,宜盡早布局,政府政策法規布局、農產食材多元應用、產業技術醞釀與提升、長者飲食隱性需求洞察與區隔、產業缺口鏈結等皆須一一建置,共同促進B2C、B2B市場發展,分進合擊,以期攜手推動銀髮族群飲食福祉、共創銀髮新食代、推升全體國人飲食幸福。
張貼單位: 台灣竹塹電子報
電子信箱: tahcnews@gmail.com
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