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綜 合 新 聞
名  稱: 寶山綠竹筍評鑑 楊新發贏得特等獎、馮阿欽摘甜筍王
日  期: 2018-06-13 至 2018-06-26
內  容: 楊環/新竹報導
因應綠竹筍產季,寶山鄉農會與寶山鄉公所共同舉辦綠竹筍評鑑、特色料理推廣、展售促銷與寫生等系列活動。6月13日上午在寶山鄉農會本會二樓辦理綠竹筍評鑑,聘請改良場等專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評比,在激烈的競爭中,由楊新發贏得特等獎、馮阿欽勇奪甜筍王,其它得獎名單如下:

頭等獎:楊燈亮、黃瑞鴻
貮等獎:梁柏偉、黃明雄、葉雪櫻
參等獎:鄭錦添、黃永兆、黃萬智、陳增明

主辦單位邀請在地餐廳主廚用在地食材做特色料理,推廣在地食材、促進在地消費,減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味,縣府農業處長邱世昌也參一咖,在涼筍上淋上沙拉醬,推薦寶山竹筍好好吃。

邱處長表示,新竹縣種植綠竹筍面積約351.23公頃,年產量約2,245公噸,種植面積最大者為寶山鄉,種植面積約87.80公頃,年產量約693公噸,筍農民在產期前,需在綠竹根部培土成壟,使竹筍不露頭,露頭則變青綠,有苦味,採收時需扒開泥土,以筍鏟截取,備極辛勞。

邱處長透露選購竹筍的撇步,就是要挑「白、彎、 矮、肥」,他說,寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬優良,加上富含大量的粗纖維、維生素等,所以可以吃得美味又吃得健康,指名寶山鄉出產的綠竹筍,一定能品嘗到最當季的自然美味!

  寶山農會表示,為打響綠竹筍知名度,提高農戶收益,每年舉辦綠竹筍評鑑比賽。由於綠竹筍必需趁新鮮食用,否則會失去鮮嫩口感,因此寶山鄉綠竹筍大部份由農民直接送到鄰近的新竹市市場、雙溪或竹東鄰近市場以自產自銷方式零售,除保鮮外,亦免去中間商人剝削,近年來農會利用鮮筍加工,真空包裝涼筍,由於技術純熟,延長了綠竹筍的保鮮期,吃起來與鮮貨一樣香嫩可口。

農會並指出, 6月24日,在環境優美的寶山水庫將辦理「拍拍寶山嚐嚐綠筍107年綠竹筍產業文化展售促銷」活動,除了有綠竹筍展售之外,也安排藝文表演活動,並舉辦手機攝影比賽及寫生比賽,適合全家一起到寶山來尋寶。

手機攝影比賽徵件時間為 107年6月1日起至107年06月22日24:00 止,不限國籍、地域、年齡,只要您愛好用手機攝影,用鏡頭捕捉、紀錄寶山的美;報名寫生比賽分為幼兒園、幼兒組、幼童組,可於107年6月1日至6月11日每日上午9時-12時,以電話報名,報名專線寶山鄉公所農業觀光課古小姐 (03)5200090分機403,每組限定100人,滿額為止;寫生主題:與寶山鄉相關之的自然景觀或人文風情,完成畫作者皆贈送精美參加禮一份。

「寶山鄉拍拍寶山嚐嚐綠筍107年綠竹筍產業文化展售促銷活動」,相關訊息請至寶山鄉公所網站http://www.hcpst.gov.tw/home.aspx首頁-訊息廣場-最新消息。
張貼單位: 台灣竹塹電子報
電子信箱: tahcnews@gmail.com
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