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綜 合 新 聞
名  稱: 2018新竹縣國產優質龍眼蜂蜜品質競賽 農民活動中心登場
日  期: 2018-06-13 至 2018-06-26
內  容: 楊環/新竹報導
「2018新竹縣國產優質龍眼蜂蜜品質競賽」,6月13日假農民活動中心舉辦,新竹縣農會表示,參賽對象都是竹縣養蜂產銷班班員、申請取得臺灣農產品生產追溯條碼(QR-Code)並貼用者為限,希望讓消費者吃的安心。

臺灣地處亞熱帶地區,植物種類繁茂,造就養蜂產業的蓬勃發展,蜂蜜為蜜蜂採集植物花朵之花蜜、植物外泌液或蜜露,在體內發酵釀製後儲存於蜂巢,主要為醣類與水分組成的天然甜味物質,其餘為少量的花粉、酸類、微量元素、酵素、蛋白質、維生素與類黃酮等成分,其中醣類以單醣與寡醣為主(約佔60-85%),故容易為人體所吸收。

縣府農業處表示,國內3~5月間主要蜜源植物以龍眼及荔枝為大宗,其中龍眼蜜質地滑潤、香味濃郁廣受消費者喜愛。本縣蜂農由新竹縣農會輔導成立產銷班4班,計57位班員,飼養蜂箱數約7,370箱。

本次競賽分為初評(30%)及複評(70%),初評又分為一般品質標準(依據CNS1305蜂蜜國家標準)、抗生素類殘留檢驗(1.氯黴素類:氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素胺。2.四環黴素類:四環黴素、氯四環黴素、羥四環黴素、脫氧羥四環黴素(doxycycline)、4-epimer-tetracycline、-epimer-oxytetracycline、4-epimer-chlortetracycline等)及農業殘留檢驗(依據衛福部之農藥殘留標準)等三項,依據中央畜產會檢驗報告為準,凡有任何一項不符標準者,即不予複評。

複評則邀請國立中興大學昆蟲學系副教授陳昭鈞、國立虎尾科技大學生物科技系主任彭及忠、行政院農業委員會苗栗區農業改良場吳輝虎、徐培修及陳本翰等五位經驗豐富的專家針對色澤、香氣、風味等項目進行感官評品,最後依總成績排序之,獲選之參評者得頒給特等獎或頭等獎。

本次評鑑之蜂蜜以龍眼蜜為主,每桶蜂蜜須達300公斤,報名點數計54點,通過初評者53點(1點因糖類含量未達70%以上而未通過),最後由羅際威、劉興奎、吳昌聖、王朝燈、陳定緯等5人獲頒特等獎,王長添、蔡志洋、王朝棟、賴國賢、劉世芳、鄭謙二、劉興奎、石豐豪、鄭謙二、吳昌聖、楊文海、黃俊豪、李宗憲、張桂意、張豐凡、張登平、鄭貴文、羅能偉、王朝燈、李天福、劉金火、陳國榮、彭光宏、劉學禮、陳紹雲、陳定緯、陳文廣等27人獲頒頭等獎。
張貼單位: 台灣竹塹電子報
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