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綜 合 新 聞
名  稱: 107年推廣農村健康食米在地消費宣導活動
日  期: 2018-06-08 至 2018-06-21
內  容: 楊環/新竹報導
米食一直以來是台灣人最熟悉、最依賴的主食,隨著時代變遷,國人飲食型態改變,連帶影響農業產業結構,希望國人能每天多吃一口飯,保護稻農也保護水稻產業。
 
新埔鎮農會為推廣國產米食與在地農特產,於一年一度端午佳節前夕辦理「農村健康食米在地消費宣導」活動,除將三少一高(少熱量、少油、少鹽、高纖維)健康概念導入客家傳統粽子料理中,也藉由米食推廣結合食農教育及慈善活動,增進地方交流。
 
活動將由縣長帶領地方仕紳鄉親、家政班媽媽們一齊製作客家傳統粽子料理,並結合本府衛生局宣導「端午佳節、食在健康」的飲食概念,讓國人在吃粽子習俗中提升稻米使用量,同時也能攝取均衡營養;粽子製作完成後由縣長代表將此健康米食分享給地方公益團體(華光智能發展中心、香園紀念教養院、世光教養院茁拙家園及德蘭教養中心)。
 
    借由本案活動引領食農教育培養「認識在地糧食、地產地消」觀念,帶動地方農產品消費及相關米食文化的認識,進而達到推廣在地農產品、提升農產品價值。希望大家響應從產地到餐桌,支持在地農友生產的新鮮、安全、健康農產品並促進在地消費!
 
    端午節將至,家家戶戶總少不了應景的粽子。但是一般傳統肉粽多屬於高熱量、高油脂且不易消化,往往過節復體重不自覺復胖或消化不良,所以要如何才能聰明食用粽子?今年新埔鎮農會與衛生所共同辦理包健康粽的活動,邀請明新科技大學林勃攸老師教導民眾製作「健康五穀春身粽」,將部分的糯米替換成五穀米、地瓜及南瓜,增加纖維量也改善食用糯米會消化不良的問題。以雞肉取代高油脂的三層肉,減少油脂的攝取。並使用新埔農特產品一柿餅,包入餡料中,使用植物油及堅果取代動物性油脂。
 
    除了鹹粽之外,老師也教大家製做低熱量的「黑糖桂花‘冰粽」及「抹茶水粽」,衛生局營養師教導大家認識健康綜使用的食材,期許大家認識健康食材運用於生活中。並將所做的健康粽分享給教春院,讓院生也能一起分享節慶與健康。衛生局提醒在食用粽子時常會沾調味醬調味。
 
    但調味醬中含有鈉(每日鈉總攝取量建議小於 24000 毫克,約 6 公克的食鹽)攝取過多,對血壓控制上會有不良影響,應該要斟酌使用“再次提醒民眾,端午節吃粽子時要記得搭配蔬菜,蔬菜不僅熱量較低,也具有纖維質可增加飽足威,避免飢餓情況下,一餮吃進太多顆粽子,而增加身體的負擔!期望大家能快樂過端午,健康又幸福。
 
張貼單位: 台灣竹塹電子報
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