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綜 合 新 聞
| 名 稱： |
只要一滴，讓食材見真章 衛生局快篩試劑免費送 |
| 日 期： |
2018-06-07 至 2018-06-20
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| 內 容： |
楊環／新竹報導
為提升民眾吃得安全，吃的健康，新竹市衛生局即日起，免費提供2種食品簡易試劑共250份，讓民眾在家可自行檢測豆製品、丸製品、米麵製品及鹹魚等食品是否含殺菌劑過氧化氫及工業色素皂黃，歡迎民眾到衛生局及三區衛生所索取2種試劑，共同為健康把關。
衛生局代理局長楊清媚表示，民眾選擇新鮮食材，常以外觀完整及色澤為判斷依據，因此少數不肖業者為增加賣相、避免食品販售過程中腐敗，可能添加非法添加物，例如過氧化氫、皂黃以增加產品色澤。基於方便民眾在家自行篩檢食材，確保食品安全維護健康，提供2種簡易試劑可檢測食品中過氧化氫及工業色素皂黃。
衛生局檢驗科長丁冠玉表示，過氧化氫俗稱雙氧水，添加於食品中殺菌、改善色澤，但食品中不得殘留；皂黃為工業染料，不可用於食品，惟常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。
此次提供之簡易檢驗試劑，使用方法簡單，民眾也可參閱包裝說明，只需於食品中加入單一檢驗試劑觀察其顏色變化，添加過氧化氫產品會呈現金黃色；添加皂黃產品會呈現紫色，即可推測食品是否違法添加。民眾可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源資料給衛生局，衛生局會再進行抽驗查核，以防止非法添加物危害民眾健康。再次提醒食品業者使用食品添加物須依法規規定。
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台灣竹塹電子報 |
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