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綜 合 新 聞
名  稱: 只要一滴,讓食材見真章 衛生局快篩試劑免費送
日  期: 2018-06-07 至 2018-06-20
內  容: 楊環/新竹報導 
    為提升民眾吃得安全,吃的健康,新竹市衛生局即日起,免費提供2種食品簡易試劑共250份,讓民眾在家可自行檢測豆製品、丸製品、米麵製品及鹹魚等食品是否含殺菌劑過氧化氫及工業色素皂黃,歡迎民眾到衛生局及三區衛生所索取2種試劑,共同為健康把關。
 
    衛生局代理局長楊清媚表示,民眾選擇新鮮食材,常以外觀完整及色澤為判斷依據,因此少數不肖業者為增加賣相、避免食品販售過程中腐敗,可能添加非法添加物,例如過氧化氫、皂黃以增加產品色澤。基於方便民眾在家自行篩檢食材,確保食品安全維護健康,提供2種簡易試劑可檢測食品中過氧化氫及工業色素皂黃。
 
    衛生局檢驗科長丁冠玉表示,過氧化氫俗稱雙氧水,添加於食品中殺菌、改善色澤,但食品中不得殘留;皂黃為工業染料,不可用於食品,惟常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生。
 
    此次提供之簡易檢驗試劑,使用方法簡單,民眾也可參閱包裝說明,只需於食品中加入單一檢驗試劑觀察其顏色變化,添加過氧化氫產品會呈現金黃色;添加皂黃產品會呈現紫色,即可推測食品是否違法添加。民眾可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源資料給衛生局,衛生局會再進行抽驗查核,以防止非法添加物危害民眾健康。再次提醒食品業者使用食品添加物須依法規規定。
 
張貼單位: 台灣竹塹電子報
電子信箱: tahcnews@gmail.com
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