台灣竹塹電子報

台灣竹塹電子報   公告:※ 「2018金門中秋博狀元餅」總決賽將於9月23日下午6時假中興路(北鎮廟到金城車站路段)封街舉辦 ※ 社區反貪一起來 竹縣警局廉政志工於北埔秋節活動宣導廉政規範 ※ 讓校園即是美術館 夏卡爾畫作巡迴展新竹市12所國中小展出 ※ 新竹郵局辦理中秋關懷弱勢活動 ※ 新竹市副市長沈慧虹秋節前夕率團勞軍向國軍致敬 ※ 新竹市108年度總預算 資本支出創10年新高 ※ 尚順育樂世界飛越中國中秋前夕傳奇登場  SD 飛行身歷其境氣勢磅搏此生必看 ※ 和家長對談 鄭朝方承諾打造良好親子空間 ※ 新竹市議會議長謝文進要求民進黨政府懸崖勒馬 ※ 竹科攜手宜大培育新創事業 宜蘭園區育成中心正式揭幕 ※ 工研院推電網管理 打造全方位穩定供電新未來 ※ 大鹿林道13~14公里處樂山林道4~5公里將施工請用路民眾注意施工時間 ※ 2018跳島舞蹈節 新竹跳11月重磅登場 歡迎人人來練舞功 ※ 2018客家國際慢食季-活動開跑 桃園高原社區-採茶揉情親體驗 ※ 50多年首度大規模整修!東大路機車地下道環境改善開工 ※ 「鄭朝方一定會給新竹縣帶來改變」 鄭弘儀讚鄭朝方年輕有為肯打拚 ※ 〈我們對不起你,孩子們,因為水髒了,也害你受傷了〉 ※ 國立交通大學藝文中心 發展之多媒體視覺藝術家 伊誕 巴瓦瓦隆展 閱讀原味 ※ 謝文進號召發起認購憨兒月餅活動 ※ 鄭朝方站路口提交通政見 熱情粉絲送早餐自拍 ※ 新竹市有您們真好!善心市民企業樂捐4救護車 價值達1148萬 ※ 國家防災日新竹縣沿海地區將執行海嘯警報試放 不實施人車管制及疏散 ※ 全新當代藝術空間 玻璃工藝博物館9月29日重新開館 玻璃設計藝術節同步開展 ※ 六福村萬聖「墓碑鎮」強勢回歸! 全台最大萬聖慶典、10米邪惡又可愛的萬聖大南瓜台灣首創樂園詭怪露營「猛鬼墓地」、惡靈餐廳、惡靈大行軍夜間遊行、 ※ 五位彰化縣長參選人挺稅改籲退超徵、廢函令 ※ 中秋前夕市府親送月餅與柚子 關懷260位獨居長輩 ※ 新竹市長候選人謝文進成立計程車後援會 ※ 107年中秋節連續假期國道交通疏導措施  ※ 「Viva Retro 2018 台灣.新竹 經典車會」交通疏導措施 ※ 貓狗119 照生幣賣出近佰萬 做慈善,幫助老人 孩童及毛孩子 ※ 新竹縣長候選人鄭朝方一大早在新竹縣竹北市的中華路、興隆路口和鄉親道早安 ※ 新竹市全市運動會開幕 田徑3新秀胡少豐、黃芷誼、王美丹受矚目 ※ 青年領航田鼎睿 翻轉新豐新未來 ※ 防災頭套化身小丑魚!扎根教育 防災撇步唱給你聽 ※ 竹榮醫學探索營 竹東學童學醫學 ※ 中華郵政不老運動-銀髮歡唱真郵趣禮 ※ Viva Retro 2018 台灣.新竹經典車會 2534歲行動藝術品穿梭竹市古蹟群 ※ 2018全國抱石攀登錦標賽 大華科大運促系林嘉翔奪冠 ※ 「挑好食材 吃月餅免擔心」竹市抽驗中秋節應景食品 檢驗全數合格 ※ 虛擬幣照生幣 可以做慈善 幫助孩童及毛孩子 ※ 馬英九十天內二度抵許明財競選總部加油打氣並增聘林為洲為總督導 ※ 新竹市107年全市運動會游泳比賽35項破大會紀錄 ※ 香山居民有感建設 中華路四段451巷至409巷新闢道路啟用 ※ 改善園區交通法寶大數據建功 林智堅市長視察智慧交控中心 ※ 月滿交大、探索新竹 交大國際生吃月餅體驗文化 ※ 921國家防災日 「災防告警」細胞廣播測試免緊張 ※ 107年坡地金育獎頒獎典禮 臺北市、宜蘭縣勇奪分組冠軍 ※ 台大醫院新竹分院 內科部血液腫瘤科楊鎰聰醫師 背上不痛不癢的紅疹反覆出現,竟是罕見皮膚淋巴癌 ※ 新竹郵局秋節送暖辦關懷獨居長者 ※ 謝文進今天受邀出席台南市長參選人蘇煥智的「地方自治與地方再生」新書發表會 ※ 嘉義市交通處竹市參訪 借鏡新竹車站前廣場改造及Youbike成功經驗  ※ 新竹市南區市議員參選人田雅芳抗議市長林志間違反選罷法 ※ 范坤松選鄉長 只為匡正行政單位的怠惰與不做為 ※ 來新瓦屋「慢漫步,吹吹風」 9/22裝置藝術展登場 ※ 克羅埃西亞青少年桌球公開賽 「新竹一哥」與「小辣椒」率隊穿金戴銀 ※ 「飼養牠就要有責任」鄭朝方提五大動保政見 關懷毛小孩的生存困境  ※ 鄭朝方出席蘇貞昌客家後援會 蘇貞昌傳授治縣經驗予鄭朝方 ※ 越在地越國際 田屋北管八音團《東方音樂之古曲新奏》 ※ 你我都可參與的城市改造 市府2050願景工作坊學子熱情激盪 ※ 市長林智堅贈匾「廣利群倫」 肯定圓光寺造福人群 ※ 大雨澆不息推動稅改熱情 彰化二千六百餘民眾熱烈響應 ※ 「青年來逗陣 讓新竹尚青」~新竹市長候選人謝文進青年團後援會成立大會 ※ 新東陽國道關西服務區響應公益 中秋義賣客家寶柚送愛心 ※ 員林市長帶領民代與里長接稅改聖火 呼籲政府重視法稅改革 ※ 2018竹科園區工安環保月開幕式路跑活動 盛大開跑 吸引上千民眾參加 ※ 寶山鄉長帶領5位村長接稅改聖火 齊心傳遞改革力量 ※ 無黨籍新竹市長候選人謝文進湳雅後援會與市議員鄭宗銘競選總部成立大會 ※ 許明財競選總部成立 國民黨團結晚會 全力支持許明財參選新竹市長 ※ 國民黨市長候選人許明財競選總部盛大並熱鬧成立竹市要角共襄盛舉 ※ 世界環境清潔日1500人淨灘 林智堅市長感謝環保尖兵守護海岸環境 ※ 「未來經費全力支持!」2018世界清潔日 環保署長李應元肯定竹市環保成果  ※ 「2018新竹生活節」慢遊護城河畔 FOCA馬戲團貨櫃跑酷秀嗨翻大小朋友 ※ 中秋連假何處去 輕鬆來看戲 《黃金海底城》兒童劇 9/22海科館北火鍋爐室熱情上演 ※ 濫挖昔日土資場 面積、體積均驚人 調查局同步執行破壞國土案件成果豐碩 ※ 在新竹市政府西區的一項開工典禮上 ※ 端士外頂級領導品牌 MAMMUT長毛象進駐新竹巨城2樓開幕 ※ 無黨籍新竹市長候選人謝文進人命不值錢記者會 ※ 南隘國小社會課用演的!「與你戲說新竹歷史」成文化部文化體驗教育範例 ※ 竹縣全國首創以區塊鏈技術應用於產銷履歷 成為智慧農業結合觀光的示範城市 ※ 人車爭道OUT!竹香北路人行步道啟用 林智堅市長:持續創造優質步行環境 ※ 9月15日菸灰菸蒂不落地活動 收集100個菸蒂兌換1個隨身菸蒂盒 ※ 市府舉行公道三安置基地奠基典禮失信於民難怪施政滿意度大幅滑落 ※ 新竹郵局郵挺小農 百萬柚香飄全臺 ※ 新竹國泰綜合醫院失智共同照護中心揭牌 ※ 新竹市退休警察人員協會成員今天到新竹市議會向議長謝文進陳情 ※ 新竹市「2018城市減災國際論壇」 透過交流分享與世界接軌 ※ 國立交通大學與永大機電簽訂合作備忘錄 共同推動智慧校園 ※ 老菩薩珍藏14年前感謝狀 子女接力捐贈救護車「慶榮2號」 ※ 竹市蜂蜜榮獲「全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑」特等 傳承四代的甜蜜滋味 ※ 全台唯一日式檜木火車站 香山火車站歡慶90歲生日檜樂 ※ 400個失智家庭的福音 新竹國泰綜合醫院失智共同照護中心揭牌---1 ※ 「跟著古蹟趣旅行」9/22(六)卡通明星帶你跑跳民俗公園 ※ 開展憨兒生命寬度 阿龍的旅行人生,無限可能 ※ 謝文進參選新竹市長「永不退票,不忘初心」! ※ 新竹市長候選人謝文進說 失格的林智堅 難怪市民滿意度大崩跌 ※ 國民黨行動中常會列車今天開抵新竹市許明財以2018瑩回新竹重返執政為提項中常會報告 ※ 哇!這麼好康!「勇闖黑森林」追劇抽好禮親子 e 起闖關瘋扭蛋! ※ 表揚城市幸福創造者 林智堅市長肯定優良地政人員受市民信賴 ※ 竹市幼兒園163校巡迴口腔健檢起跑 逾一萬名孩童受惠 ※ 江隆芳油畫陶瓷薪傳展即日起文化局展出 作品熱情奔放具強烈生命力 ※ 台肥2018公開徵才報考非常踴躍 錄取率低於3% ※ 107學年度第1學期失業勞工子女就學補助 即日起受理申請 ※ 湖口高中吳佳蓉榮獲2018韓國金雲龍盃國際跆拳道錦標賽冠軍 邱縣長表揚肯定 ※ 本縣羅偉旻選手參加2018年雅加達亞運榮獲反曲弓團體男子組金牌 邱縣長表揚肯定 ※ 電腦嘛A種菜 交通大學無毒智慧科技農業系統合作簽署暨「博士種的」產品義賣發表會 ※ 新竹市長候選人謝文進說林智堅又是假動工真騙票嗎? ※ 郵挺小農,百萬柚香飄全臺 ※ 新竹市「點亮東門-燈光設計國際論壇」 用光線改變城市 ※ 總統盃游泳錦標賽 竹市泳將勇奪10金10銀13銅 ※ 新竹生活節尋覓幸福感!林智堅邀市民週末感受護城河浪漫氛圍 ※ 新竹市長候選人謝文進~五任市長施政成績超級比一比 市政真相報乎你知 ※ 社企多元就葉前進啟碁科技 ※ 竹市府邀請56家企業座談 為身心障礙員工量身打造愛無礙職場 ※ 北區局王局長頒獎107年度績優營業人,並介紹所得稅優化新制!~第二場於新竹地區隆重登場 ※ 出席宗族祭典 鄭朝方向百歲人瑞承諾:為新竹縣打造百年建設 ※ 大魯閣湳雅購物節開打 首三日100份瘋狂驚喜包 機票天天送  ※ 樹立財產申報正確觀念 強化廉政法令之認識 竹縣警局辦理小額款項申領法紀教育講習 ※ 寶山路調撥車道上路逾一年 持續改善園區通勤狀況 交通事故減少79%  ※ 藥丸的「小粒子的探險」古榮政在大華科大個展 ※ 瑞士156年戶外頂級領導品牌 MAMMUT 長毛象 強勢進駐新竹巨城2樓 開幕活動好禮狂送 ※ 新竹縣北埔鄉長姜良明地檢署控告  現任新竹縣議員前任北埔鄉長陳正順 ※ 新竹市長候選人謝文進拜會園區工業同業公會 ※ 超音波導引神經阻斷術 九旬嬤肩痛緩解.揮別止痛藥 ※ 建華國中奪全國WRO機器人選拔賽大賽銀牌 晉級WRO世界賽資格 ※ 志工版斜槓族!義消劉榮發奉獻16年 成勞工最佳心靈導師 ※ 佐野日本短大與大華科技大學 鳳梨酥體驗交流 ※ 「全球第二大封測廠擴建,廠房落腳龍潭園區」 艾克爾先進T6廠啟用 ※ 中秋晚會一秒成了簽名會 鄭朝方:鄉親的熱情就是最真實的民調 ※ 讓世界看到台灣 莊福文教基金會,世界犀牛日號召全民挺犀牛 捐公益享六福村NT$199入園 ※ 新竹市長候選人謝文進出席綠手指親子公園「愛護家園 關懷親子園遊會」 ※ 結合立式划槳與生態體驗 新竹市海洋運動節一起來「蛙」寶 ※ 科學城同濟會捐贈醫療設備 新竹國軍醫院病患受惠  ※ 建築大師把脈東門市場 林智堅市長:透過燈光與設計 打造城市新亮點 ※ 前總統馬英九帶領新竹市長候選人許明財和他的競選團隊前往果菜市場掃街拜票 ※ 東寧宮贈小型消防車 林智堅市長感謝讓「竹市幸福指數上升」 ※ 日本常磐大學來台體驗 高鐵旅遊服務中心研習 ※ 不放棄任何一個可治療的人!竹市熱血護理師「上山下海」完治700位結核病患  ※ 2018長風台港青履團參訪義民廟 體驗客家風情 ※ 107年全國自由車少年場地錦標賽 竹市小將1金2銀 1銅 ※ 台灣狗節 9月9日《 虛擬幣LCE照生幣 》未開賣 先瘋狂 售出 23萬枚照生幣!!     
綜 合 新 聞
名  稱: 舊城廚房小旅行走訪正港新竹味 三代老店漁香甜不辣收服在地老饕
日  期: 2018-01-07 至 2018-01-20
內  容: 楊環/新竹報導
大同108舊城再生基地推出「舊城廚房小旅行」,走訪從清末傳承至今的舊城區「新竹味」飲食體驗,感受新、舊共融的飲食文化,創意規劃大受民眾好評,其中漁香甜不辣以手作新鮮魚漿起家,供應少見的以純漁漿製作、口感細軟的「正港甜不辣」,也獲林智堅市長在《市長帶你吃美食》親自推薦,市府都發處表示,小旅行不僅帶領民眾走訪品嘗,更挖掘三代老牌小吃店的背後故事。
 
漁香甜不辣位於大同路,鄰近新竹舊城區老牌小吃一級戰區,供應少見的以純漁漿製作、口感細軟的「正港甜不辣」,真材實料為在地老饕評為「最有誠意小吃」,更讓路過客「大為驚豔」,日前也獲林智堅市長推薦,在《市長帶你吃美食》書中榜上有名。
 
漁香甜不辣緣起於東門市場魚舖子,一代經營者陳江源從小跟隨父親賣魚,接手魚鋪後因珍惜食材,53年起利用每日未賣完的新鮮魚貨製作成魚漿,一試之下大受街坊好評,新竹遠近小吃店都來批售魚漿,轉製成其他加工品。歷史悠久的漁香甜不辣工廠現仍位於東門市場內,店面則在鄰近市場的大同路上,相聚僅200公尺,食材運送路程短,為甜不辣的新鮮掛上最佳保證。
 
漁香甜不辣一開始只製作漁漿, 95年起開始賣甜不辣,原先店面在中央路,店面狹小,103年後遷至大同路97號,老店目前已傳承至第三代,更在第三代陳昱儒、陳昱府接手後注入新思維,老店以新面貌重現,不僅販售洋蔥、牛蒡口味魚餅、豬絞肉魚條、魚棗等創意甜不辣,更增加飯麵與各式小菜,餐點更顯多樣,產品也被評選為新竹市十大伴手禮。
 
漁香甜不辣60多年來始終堅持,要給客人手作的原始好味道,「每一口都吃得到真正魚味」,隨著原物料上漲,市面上甜不辣多為粉製,漁香甜不辣的「正港」漁漿更顯珍貴,是內行老饕的口袋名單。老闆也藉機教導分辨「真假甜不辣」的秘訣:「真的煮的爛,假的煮不爛」,由於真的甜不辣以魚肉製成,魚肉本身纖維細緻,因此正港魚漿若煮太久,將呈現軟、爛狀態,不若豬肉纖維較粗,可以持續滷煮。
 
林智堅市長表示,他上任後積極推動城市文化扎根,繼舊城有感節後,大同108再度推出「舊城廚房小旅行」冬季企劃,結合文史老師的專業導覽,從食材到餐桌,飲食是生活文化最直接的體現,帶領大家走訪舊城區百年老店、巷仔內在地料理,體驗近300年歷史釀造的「新竹味」。
 
都發處長吳堂安表示,舊城廚房小旅行帶領民眾走訪南北雜貨、米糧行、醬料油行、農具行、中藥行等食材相關店鋪,並介紹商家發跡故事,從開創品牌、擴店到成為經典,透過飲食帶著民眾走進巷弄「在轉角處,遇到新竹市的美食故事。」
 
吳堂安處長表示,舊城廚房小旅行獲得熱烈迴響,未來將打造第二波春季舊城廚房都市輕旅行,預活動前一個月將提前預告,並將規劃「舊城廚房督導員」,邀請新竹市舊城區在地長者加入行列,為舊城廚房做見證,成為城市文化傳承者。
張貼單位: 台灣竹塹電子報
電子信箱: tahcnews@gmail.com
人氣指數: 167
回上一頁