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綜 合 新 聞
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衛生局抽驗生菜食品2件不符規定 已下架並輔導業者改善製程 |
| 日 期： |
2017-12-17 至 2017-12-30
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【記者楊環／新竹報導】新竹市衛生局今(15)日表示，為維護市民食品的安全，衛生局9-11月份針對轄內連鎖超商、連鎖餐飲業及販售業，進行生菜食品抽驗，共抽驗10件，初驗結果2件檢出大腸桿菌群：＞1100MPN/g（法規標準：1000 MPN/g以下），與規定不符，其中Subway新竹站前店販售的「美生菜絲」已請業者先行下架，並移外縣市衛生局處辦，待複驗；另Mr.H餐飲業販售的「生菜」，經輔導業者製程衛生後再次複驗已合格。檢驗項目為衛生標準（大腸桿菌及大腸桿菌群），抽驗名單(附件一)公布於本局網站http://dep.hcchb.gov.tw/。
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衛生局代理局長楊清媚表示，大腸桿菌及大腸桿菌群為食品衛生指標，食品若未適當保存、個人衛生不佳、食材器具污染，容易孳生微生物。提醒民眾，購買時選擇製程衛生良好、冷藏販售的生菜、商譽佳的店家，購買後儘快食用完畢，以確保食品新鮮安全，若未能立即食用，應存放於7℃以下的冰箱冷藏，於期限內食用完畢。衛生局會持續把關，不定期稽查及抽驗，並辦理業者衛生教育，以保障民眾飲食安全。
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楊清媚代理局長呼籲業者，製作生鮮截切蔬果時應注意人員衛生、環境清潔、儲存條件溫度控管、所使用之刀具砧板要隨時清洗等，這些製作過程都是影響微生物生長繁殖的重要因素，因此更應加強落實自主管理與衛生控管，確實遵守食品良好衛生規範準則之規定，以免影響民眾的健康。
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另依食品安全衛生管理法第17條規定：「販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之」，違者依同法第48條第7款之規定：「違反中央主管機關依第17條所定標準之規定者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄」。 |
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台灣竹塹電子報 |
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