工研院科技助農成果回饋社福 攜弱勢學童體驗愛玉DIY 2024/09/23 　　【記者楊環／新竹報導】工研院攜手台灣橄欖園關懷協會和嘉義天仁扶幼社的弱勢學童參與食農教育，23日假嘉義市國定古蹟「嘉義舊監獄宿舍群」舉辦系列公益活動，包括野餐、市集、藝文表演，孩子們透過工研院「愛玉果膠凝固特性分析TQX檢測」技術輔導廠商生產的愛玉，透過親自水洗愛玉搭配鳳梨果醬製作鳳梨愛玉，體驗DIY的樂趣，並品嘗在地美食，享受快樂學習的時光。 +  　　工研院智慧感測與系統科技中心執行長朱俊勳表示，工研院響應聯合國「2030永續發展目標（SDGs）」，運用創新農工科技與商品化策略輔導產業夥伴，提升農產品價值。此次結合嘉義市政府、高雄市桃源區公所、家樂福永續長暨家樂福文教基金會、中正大學、台灣田野工場、將才工場等社福團體舉辦，形成善的循環，為臺灣社會注入更多正能量。   　　對於來自台灣橄欖園關懷協會及嘉義天仁扶幼社的多數學童來說，是第一次體驗手洗愛玉。製作過程中的驚喜讓他們忍不住驚呼「就像變魔術一樣」，最後大家一同品嘗了淋上鳳梨果醬的愛玉。   　　工研院說，公益活動推廣來自輔導高雄市原民會成立的品牌「高雄原民山籟愛玉」。「愛玉果膠凝固特性分析TQX檢測」，首度在國內導入愛玉品質分級制度，讓部落愛玉農能輕鬆辨識品質等級，也攜手嘉義知名伴手禮品牌旺萊山鳳梨酥工坊，提供DIY活動所使用的鳳梨果醬。不僅開發出鳳梨食品，還利用鳳梨葉製作環保紙盒，並將鳳梨纖維製成紡織布包，實現農業廢棄物的資源再利用，提升農產的附加價值。   圖說：工研院攜弱勢學童參與食農教育，假嘉義市國定古蹟「嘉義舊監獄宿舍群」舉辦系列公益活動。 （記者楊環攝）