善心企業寒冬送暖 新竹榮家首辦理住民歲末尾牙宴 2024/02/02 　　【記者楊環／新竹報導】春節前夕，新竹榮家2日獲善心企業寒冬送暖，致贈40套新東陽年菜組，首度為住民舉辦歲末愛心尾牙餐會。為了讓安養及養護住民們享用美味又衛生的佳餚，榮家與膳食委外廠商，依長輩的狀況，設計適合的方式，並為牙口不好的長者，運用部分年菜食材，製作出質地調整後之創意佳餚，讓長輩可以放心的大快朵頤，品嘗久違的年節美食，滿足了口腹之慾。   　　榮家主任白恩惠表示，新竹榮家一直致力於提供住民們優質的照護與有溫度的服務，積極連結社會各界資源，希望住民們在榮家能感受到家的溫暖與關懷。感謝為善不欲人知的善心企業，在春節前大方捐贈年菜，讓榮家有機會為全體四百多位住民舉辦尾牙宴。所有年菜採用真空冷凍包裝，要確保每道佳餚能在寒冬中熱騰騰上菜，對廚房工作人員是一大挑戰。   　　榮家表示，養護堂長輩有些是吃細碎餐，原型食物不易吞食，感謝伙食承辦商，為這些長輩們製作保留原型但入口即化的質地調整食物，有象徵吉祥如意的紅燒獅子頭與富貴喜慶的金元寶年糕等。   　　養護堂90多歲的王伯伯表示，因牙齒都掉光了，平常多以軟爛食物為主，這次有機會再吃到那麼精緻的年菜料理，真的有過節圍爐的享受，覺得很開心。安養堂邱阿姨表示，自己最喜歡金絲元蹄這道菜，蹄膀肥美圓滿，濃郁的醍醐入味，皮嫩Q彈、入口即化，很感謝善心企業對老人家的關懷，讓大家吃到難得的尾牙辦桌料理，感到無比的喜悅與幸福。   圖說：新竹榮家養護堂住民首度坐在大圓桌旁與左鄰右舍共同享受圍爐，內心充滿無比的喜悅 （記者楊環攝）