米其林主廚到我家校園版！華大觀光學院攜手慕舍酒店 推廣台英雙學位專班有成 2023/12/25 　　【記者楊環／新竹報導】觀光學院自四年前攜手慕舍酒店，並與英國百年名校桑德蘭大學合辦台英雙學位專班，以全英授課（EMI）提升學生國際競爭力，昨（25）日首屆畢業生也特地返校鼓勵學弟妹努力朝夢想邁進！   　　中華大學邀請慕舍酒店二星級主廚，到校內實習餐廳「饌苑」現場秀廚藝，手把手地教學生料理及擺盤等技巧。廚師透過不同手法製作出美味的分子創意料理驚艷眾人味蕾！   　　中華大學與英國百年名校桑德蘭大學合辦「3+1國際觀光與酒店管理雙學士學位學程」（ITHM），學生前三年在中華大學就讀，以每周到慕舍酒店實習，累積實務經驗、扎根技能，最後一年則到英國桑德蘭大學強化學術能力，過程中皆採全英授課（EMI）順利接軌國際，學生畢業後即能獲得台英雙學位，可以選擇留在英國繼續升學，或到國際連鎖品牌集團就業，提升學生的職場競爭力！   　　中華大學觀光學院院長張馨文表示，觀光學院今年也爭取到國家雙語政策教育部EMI計畫，是全台唯二觀光餐飲會展類重點培育學院，因此這次特別結合慕舍酒店舉辦二星級主廚課程示範和EMI觀課活動，也藉由在過程中讓學生能有機會展現所學，累積經驗。   　　第一屆雙學位學程ITHM學生李秉達表示，在華大三年強調實務教學，最後一年在英國桑德蘭大學則是強調學術及理論上的學習，是個非常難得的經驗與進展！   圖說：中華大學觀光學院邀請連續四年摘星的米其林品牌餐廳「慕舍酒店」（Hotel MVSA）二星級主廚，到校秀廚藝讓學生觀課學習。