新埔柿餅節 玄大潘屋展五大風情 2023/10/16 　　【記者楊環／新竹報導】玄奘大學長期駐點新埔潘屋，為準備新埔柿子節、創新創業市集、手工DIY，今（16）日與旱坑律動班，以表演及柿太郎繪本導讀等不同類型的項目，展現出與傳統柿餅展售不同風格的體驗活動，並將新埔老屋新生的成功案例潘屋，介紹給社區居民及來訪民眾。   　　玄奘大學為增進與地方居民的互動，也準備了50份百元遊園券讓新埔鎮民憑身分證領取，於攤位消費，現場展示玻璃墜飾、柿子沐浴球、柿染等DIY活動，讓老屋呈現不同於以往的活力。   　　此次柿餅節活動更特別的是，教育部大學社會責任推動中心委員也蒞臨指導，並對玄大團隊的成就表示贊賞。委員說，從現場看到玄大師生的成果，充份感受到玄大師生結合校系專長在社區長期的付出，期許玄大未來可以學校工藝專長結合客家伙房文化，連結新埔傳統客家美食與竹科新貴。   　　玄奘大學「新埔旱坑柿家創新永續計畫」主持人謝明勳表示，玄奘大學獲得教育部USR計畫的經費補助，很高興可以在自己的長駐據點潘屋舉辦柿餅節相關活動，內容更豐富完整。民眾葉回饋說，沒想到新埔柿餅有那麼多不同的商家特色，結合多種的創意應用，例如VR導覽、柿子風味三色奶茶、柿子乳酪抹醬、柿太郎繪本，活動精彩豐富。   　　玄奘大學表示，「新埔旱坑柿家創新永續計畫」於新埔旱坑社區已深耕十年，團隊除了協助社區產業創新及活化之，也不定期的進行各式展演及手工DIY活動，期使新埔成為幸福的農村示範點。