2023/03/01
　　【記者楊環／新竹報導】新竹市政府今（1）日召開本年度（112）第1次食品安全會報，由市長高虹安親自主持，召集衛生、教育、環保、警察等單位相關局處，就食安事務協調、推動及查緝等事務討論，並邀專家學者擔任委員提出建議及精進策略，會中也由相關局處報告今年第1季有關食品安全事項執行成果，如食品抽驗、衛生稽查、校園午餐等執行工作報告，並就廚餘及廢食用油流向管理進行業務報告。
 
　　市長高虹安表示，新竹市是全台最年輕城市，人口組成年輕、教育水準高，食安意識相對也高，包含廚餘及廢食用油流向等，也是市民所關心的議題，盼借重各位委員專業知識及實務經驗，讓食品安全推動更貼近市民需求。
 
　　高虹安也感謝各位委員與市府長期攜手協助食安事務監督與推動，提供食安風險預警及加強各項管理措施、建立食安預警及稽核制度，同時也強化各局處橫向聯繫，共同精進本市食品衛生安全管理，全方位守護市民食安與健康。
 
　　衛生局指出，有關民眾關心的豬、牛肉及其可食部位原料產地標示稽查，截至今年2月底稽查製造業者、販賣業者及直接供應飲食場所共33家，結果均符合規定。產發處也說明，配合中央開放美豬進口後，各市場管理員持續視察所管市場攤商是否依規標示，另也針對本市畜牧場經營業者，辦理相關用藥宣導講習。
 
　　教育處表示，針對本市各市立中小學校營養午餐食材把關部分，於111學年第1學期總抽樣送驗件數計73件，含肉品抗生素、蔬菜農藥、豆製品基改成份等，合格率達100%。另，新學期在開學前各午餐廚房已完成水塔清洗、水質檢驗及環境清潔與消毒，工作期間所有從業人員仍須全程配戴口罩，加嚴管制，以提供安心安全的學生午餐。
 
　　針對轄內廚餘及廢食用油流向管理，環保局報告，去年小型餐飲業者廢食用油委託清理統計共332公噸，均交由合法業者清運，目前本市共44家清除機構領有「廢食用油回收工作證」；去年度廚餘申報統計共7828公噸，並針對餐館業廚餘產出端完成查核100家次、養豬場收受端查核36家次。
 
　　環保局指出，本市擁有國內首座以高效微生物技術為主之廚餘資源化廠，負責處理家戶、非事業產生之廚餘，每日可處理廚餘12公噸。為落實餐桌到餐桌之資源循環目標，廚餘交由清潔隊收運，進入高效廚餘處理廠，透過發酵產出益生菌培養土，可作為農業栽培，進而成為餐桌美食。
 
　　環保局表示，未來將持續為市民做好把關，確保廚餘及廢食用油流向合法化、妥善清運，推動轄內源頭減量、多元去化管道，朝向2050資源循環零廢棄之目標邁進。
 
　　衛生局說明，食品安全會報是為加強與食品安全相關之公務部門橫向聯繫，各局處持續密切合作，落實各項管理措施，藉由專業食安會報委員進行審議及監督，適時進行滾動式檢討，並建立食安預警及稽核制度，攜手為民眾把關食品安全相關工作，讓民眾吃的安心與放心。