本報記者陳建佳新竹報導」新竹縣觀光景點五指山玉皇宮下有一處充滿梵音的農場，是專門生產市場最不起眼的豆芽菜，負責人是年僅31歲的曾淮幃，園主原本係學模具的，但是卻投入烘焙業，且也在食安風暴中受創嚴重，因此改行種植牛奶豆芽，終於種出自己的一片天。
 
    曾淮幃現年31歲，桃園縣大溪區人，在學時期是學模具的，但卻投入食品的烘焙業，但是在食安問題正熾之時受到重創，讓他體認到食安絕對不能只有靠政府，因桃園房地大漲，許多山區的土地被亂墾伐，造成生態破壞，所以為了尋找生態無污染，花了一年多時間找到北埔冷泉的這塊寶地，因此全家由桃園市大溪區，轉落籍到新竹縣的北埔鄉。
 
    經潛心研究後，他發現豆芽菜的來源與品質較易掌控，但是豆芽菜要如何才能殺出重圍，與別人的品種區分，取得市場先機，就在他突發奇想的用乳酸菌來培育豆芽菜後，發現他的豆芽菜比其他品種有更多的纖維質，也比較有嚼勁，且順利取得國家有機標章認證合格，因此努力推廣，終於獲得新竹縣政府入選特色食材，也成為青農的標竿人物。
 
    曾淮幃說，他豆芽菜的原料來源都是可以掌握的，也都是非基因改造的豆子，他的豆芽菜種類共有黃豆芽、綠豆芽、紅豆芽、苜蓿芽、油豆芽、黑豆芽等，每一種豆芽菜都聽佛經長大的，天然生長環境的芽菜根部與身體一定是1比1比例，這代表無毒，而且豆芽菜根是最營養的地方，他的牛奶豆芽菜，還是經過311項農藥品項檢驗合格的。所澆灌的水也都是山泉水，不含任何的化學因素在裡面，所以最安全也最好吃。